Ένας παθιασμένος λάτρης του φαγητού από το Λας Βέγκας, ο Joshua Fyksen, κατάφερε να καταρρίψει το παγκόσμιο ρεκόρ Guinness, επισκεπτόμενος 28 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin στη Νέα Υόρκη μέσα σε μόλις ένα εικοσιτετράωρο. Η γαστρονομική του διαδρομή ξεκίνησε στις 9 Μαΐου 2025 από το εστιατόριο Oxomoco στο Μπρούκλιν και ολοκληρώθηκε την επόμενη μέρα στο Gramercy Tavern στο Μανχάταν.
Η μάχη για τον τίτλο και το κόστος της εμπειρίας
Αυτή δεν ήταν η πρώτη φορά που ο Fyksen κατείχε τον συγκεκριμένο τίτλο. Το 2023 είχε επισκεφθεί 22 εστιατόρια, αλλά έχασε το ρεκόρ το 2024 από δύο Ινδούς γαστρονόμους, οι οποίοι επισκέφθηκαν 25 εστιατόρια στο Χονγκ Κονγκ. Αποφασισμένος να πάρει πίσω τα σκήπτρα, επέστρεψε στη Νέα Υόρκη για τη νέα του προσπάθεια.
Όσον αφορά το οικονομικό σκέλος, ο ίδιος δήλωσε ότι προτιμά να μην σκέφτεται το συνολικό κόστος του ταξιδιού, ωστόσο αποκάλυψε τα εξής ποσά:
- Φαγητό: 976,97 δολάρια (χωρίς τα φιλοδωρήματα).
- Μετακινήσεις: 474,37 δολάρια για τη μετάβαση από το ένα εστιατόριο στο άλλο.
Οι γαστρονομικοί σταθμοί που ξεχώρισαν
Παρά την πίεση του χρόνου και την τεράστια ποσότητα φαγητού, ο Fyksen δήλωσε ότι απόλαυσε κάθε πιάτο. Μερικές από τις κορυφαίες στιγμές της διαδρομής του ήταν:
- Η σαλάτα με καβούρι Jonah, μήλο και wasabi στο Le Pavillon.
- Το dumpling χτενιού με αρακά και φουά γκρα στο Tuome.
- Τα τορτελίνια πομοντόρο στο εστιατόριο Torissi.
Το κατόρθωμά του αποδεικνύει ότι με σωστό προγραμματισμό (και γερό στομάχι), ακόμη και οι πιο απαιτητικοί γαστρονομικοί στόχοι είναι εφικτοί.