Αν δεν έχετε αποκτήσει Air Fryer μέχρι τώρα, τότε είστε από τους λίγους. Όπου και αν ζείτε θα έχετε σίγουρα ακούσει για τα Air Fryer, ακόμη και αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ή αγοράσει ο ίδιος ένα.
Ωστόσο οι ειδικοί έχουν πλέον επιβεβαιώσει ότι υπάρχει κίνδυνος ασφαλείας με αυτές τις συσκευές κατά το μαγείρεμα ορισμένων τροφίμων.
Τι είναι τα Air Fryer
Αν και οι φούρνοι χρησιμοποιούνται ευρέως από το 1945, μόλις το 2006 μια γαλλική εταιρεία δημιούργησε μια συσκευή με την επωνυμία Actifry – η οποία κυκλοφορεί ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό ενώ το ανακατεύει συνεχώς.
Το 2010, η Philips με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο εισήγαγε τους φούρνους «Air Fryer» και μέχρι το 2018, ο όρος “air fryer” άρχισε να χρησιμοποιείται γενικά.
Όμως για τις ΗΠΑ, τα air fryer γνώρισαν μεγάλη άνθηση όταν βγήκαν στην αγορά το 2017 και γνώρισαν περαιτέρω άνθιση κατά τη διάρκεια της πανδημίας, όταν τα viral βίντεο με φαγητό στο TikTok τa είδαν να έχουν μεγάλη ζήτηση.
Aπό το 2021 έως το 2022, οι πωλήσεις ξεπέρασαν πάνω από 1 δισεκατομμύριο δολάρια – μια επιβλητική αύξηση 20% σε σχέση με το προηγούμενο έτος, ενώ αναφέρεται ότι από το 2023, σχεδόν το 60% των αμερικανικών νοικοκυριών διαθέτουν ένα τουλάχιστον Air Fryer στο σπίτι, σύμφωνα με τον Adam Graves της Nestle.
Τι πρέπει να προσέξετε όταν μαγειρεύετε με Air Fryer
Οι συμβουλές για το τι πρέπει να προσέχετε στο μαγείρεμα προέρχονται από τους ειδικούς της Which?, μιας εταιρείας με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο που προωθεί την τεκμηριωμένη επιλογή των καταναλωτών κατά την αγορά αγαθών και υπηρεσιών, δοκιμάζοντας προϊόντα.
Τι πρέπει λοιπόν να αποφεύγετε να μαγειρεύετε στo Air Fryer σας;
Η Which? δήλωσε ότι το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου σε Air Fryer είναι απαγορευτικό. Αλλά γιατί; Επειδή απλά δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να κυκλοφορήσει ο καυτός αέρας και το κέντρο του κοτόπουλου θα παραμείνει ωμό.
«Το μαγείρεμα ολόκληρων ψητών, όπως το ψητό κοτόπουλο, μπορεί να είναι προβληματικό» ανέφερε η εταιρεία.
Τα ζυμαρικά, το ρύζι και ακόμη και ορισμένα φρέσκα χόρτα συνιστάται να μην μαγειρεύονται σε Air Fryer.
«Το Air Fryer δεν είναι η κατάλληλη συσκευή για βράσιμο και μαγείρεμα στον ατμό – καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα ή μια κατσαρόλα στις εστίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα Air Fryer για να ζεστάνετε ζυμαρικά και σάλτσες που έχουν ήδη μαγειρευτεί, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων είναι πιο αποτελεσματικός τρόπος για να το κάνετε αυτό» τόνισε η Which?.
Επίσης δεν θα πρέπει να ετοιμάσετε ποπ κορν με Air Fryer, καθώς μπορεί να μην είναι καν σε θέση να το μαγειρέψει.
«Το μαγείρεμα ποπ κορν σε air fryer μπορεί να μην λειτουργήσει καν, επειδή τα περισσότερα δεν φτάνουν σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία για να σκάσουν οι σπόροι. Ο παλιός καλός φούρνος μικροκυμάτων θα κάνει πολύ καλύτερη δουλειά», αναφέρουν οι ειδικοί.