Όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη από την υγιεινή διατροφή, με τα φρούτα και λαχανικά την ημέρα και τις σωστές κατηγορίες τροφίμων να μας διδάσκονται από το σχολείο. Ωστόσο, η φράση «πάρα πολύ από ένα καλό πράγμα είναι κακό» δεν αφορά μόνο τα γλυκά και τα junk foods, αλλά και τα υγιεινά τρόφιμα, όπως ανακάλυψε μια άτυχη γυναίκα στις ΗΠΑ.
Η καθημερινή κατανάλωση τόνου
Πριν από λίγα χρόνια, η Nasha Montgomery αποφάσισε να βάλει τον τόνο ως την καθημερινή της πηγή πρωτεΐνης και σύντομα τον κατανάλωνε σε όλα τα γεύματά της. Ετοίμαζε μεγάλες ποσότητες σαλάτας τόνου για σάντουιτς και για πρωινό με κράκερ.
Η εμμονή με τον τόνο
«Έτρωγα τόνο σχεδόν κάθε μέρα για περίπου τέσσερις μήνες», εξήγησε. Η εμμονή της με τον τόνο έγινε μέρος της καθημερινότητάς της, με την Nasha να καταναλώνει έξι κονσέρβες την εβδομάδα – περίπου ένα κιλό ψάρι. Στη δουλειά, οι συνάδελφοί της έλεγαν «ώρα για τόνο» αντί για ώρα για μεσημεριανό.
Τα πρώτα συμπτώματα
Έπειτα από περίπου τέσσερις μήνες αυστηρής διατροφής με τόνο, η Nasha άρχισε να παρουσιάζει σοβαρά συμπτώματα. «Άρχισα να νιώθω άρρωστη, συνέχεια κουρασμένη, οι μύες μου αδυνατούσαν και είχα κράμπες», είπε. Τα χέρια και τα πόδια της ήταν μουδιασμένα, τα μαλλιά της έπεφταν και μερικές φορές αισθανόταν μεταλλική γεύση στο στόμα.
Η διάγνωση και η ανάρρωση
Αρχικά απέδωσε τα συμπτώματα στο άγχος της νέας δουλειάς, αλλά επισκέφτηκε τον γιατρό της και διαγνώστηκε με δηλητηρίαση από υδράργυρο. Σύμφωνα με το Cleveland Clinic, άλλα συμπτώματα μπορεί να είναι τρόμος, απώλεια μνήμης, διπλή όραση και επιληπτικές κρίσεις. Η αποτοξίνωση κράτησε έξι έως οκτώ μήνες και πλέον η Nasha περιορίζει τον τόνο σε περίπου μία φορά το μήνα.Η υπερβολική κατανάλωση τόνου μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας και αποτελεί προειδοποίηση για όσους θεωρούν ότι τα υγιεινά τρόφιμα δεν έχουν όρια.
