Σύμφωνα με νέα μελέτη της Αμερικανικής Ψυχολογικής Εταιρείας (APA) που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Health Psychology, η απλοποίηση της διατροφής μέσω της επανάληψης γευμάτων και της διατήρησης σταθερής πρόσληψης θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους.
Η σημασία της ρουτίνας στη διατροφή
Η έρευνα, η οποία διήρκεσε 12 εβδομάδες και περιέλαβε 112 ενήλικες, έδειξε ότι όσοι ακολουθούσαν δομημένα και προβλέψιμα διατροφικά πρότυπα είχαν καλύτερα αποτελέσματα. Συγκεκριμένα:
- Επανάληψη γευμάτων: Όσοι έτρωγαν συχνά τα ίδια φαγητά έχασαν κατά μέσο όρο 5,9% του σωματικού τους βάρους, έναντι 4,3% όσων είχαν μεγάλη ποικιλία στη δίαιτά τους.
- Θερμιδική σταθερότητα: Κάθε αύξηση της διακύμανσης των ημερήσιων θερμίδων κατά 100 μονάδες συνδέθηκε με μείωση της απώλειας βάρους κατά περίπου 0,6%.
Μείωση των αποφάσεων, αύξηση της επιτυχίας
Η επικεφαλής της μελέτης, Δρ. Charlotte Hagerman, εξηγεί ότι το σύγχρονο περιβάλλον τροφίμων απαιτεί συνεχή αυτοέλεγχο. Δημιουργώντας ρουτίνες, οι άνθρωποι μειώνουν το βάρος της λήψης αποφάσεων, κάνοντας τις υγιεινές επιλογές να μοιάζουν πιο αυτόματες.
Επανεξετάζοντας την ποικιλία στη διατροφή
Αν και παραδοσιακά η ποικιλία θεωρείται ένδειξη υγείας (π.χ. διαφορετικά είδη φρούτων και λαχανικών), στο σύγχρονο προβληματικό περιβάλλον τροφίμων η υπερβολική ποικιλία μπορεί να οδηγήσει σε πειρασμούς. Η μελέτη προτείνει ότι μια πιο επαναλαμβανόμενη δίαιτα βοηθά τους ανθρώπους να παραμένουν προσηλωμένοι στους στόχους τους, ακόμη κι αν θυσιάζουν ένα μέρος της διατροφικής ποικιλίας.
Το παράδοξο του Σαββατοκύριακου
Ένα ενδιαφέρον εύρημα ήταν ότι όσοι κατέγραφαν περισσότερες θερμίδες τα Σαββατοκύριακα έχασαν επίσης περισσότερο βάρος. Αυτό, σύμφωνα με τους ερευνητές, δεν σημαίνει ότι έτρωγαν περισσότερο, αλλά ότι ήταν πιο συνεπείς στην καταγραφή των γευμάτων τους, κάτι που αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την επιτυχία κάθε προγράμματος αδυνατίσματος.
