Ενώ όλοι γνωρίζουμε ότι μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή είναι σημαντική για την υγεία, τι συμβαίνει όταν κάποιος καταναλώνει μόνο δύο είδη τροφών για μεγάλο χρονικό διάστημα; Ένας άνδρας από τη Νεμπράσκα αποκάλυψε πώς άλλαξε η ζωή του έπειτα από ένα έτος που έτρωγε μόνο κόκκινο κρέας και αυγά.
Ο Πάτρικ Ένσλι ακολούθησε μια καθημερινή διατροφή που περιλάμβανε μια μπριζόλα, ένα κιλό κιμά και έξι αυγά. Ανάλογες πρακτικές έχουν υιοθετήσει και διάσημοι, όπως ο Τζο Ρόγκαν και ο Τζόρνταν Πίτερσον, ενώ ο Ένσλι ισχυρίζεται ότι έχασε 140 κιλά, βελτίωσε την ψυχική του υγεία και αύξησε την ενέργειά του.
Διατροφή με κρέας και αυγά: Πώς άλλαξε το σώμα του Πάτρικ Ένσλι
Ο Ένσλι, που ξεκίνησε με βάρος περίπου 150 κιλά και περιφέρεια στομάχου «πολύ μεγάλη για να μετρηθεί», κατάφερε εντυπωσιακές αλλαγές. Έχασε 19 ίντσες από τη μέση του, 13 ίντσες από το στήθος του και η περιφέρεια των γοφών του μειώθηκε κατά 12,5 ίντσες.
Όπως περιγράφει, πριν τη δίαιτα αντιμετώπιζε σοβαρά προβλήματα ύπνου: «Ξυπνούσα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ακόμα και με 10 ώρες ύπνου, ξυπνούσα χωρίς ενέργεια, με πόνους στους αστραγάλους, την πλάτη και τα γόνατά μου».
Μετά τη δίαιτα, νιώθει αναζωογονημένος και ικανός να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της δουλειάς του ως τεχνικός HVAC, ενώ αναφέρει ότι πλέον δεν είναι «φυλακισμένος» στο ίδιο του το σώμα.
Η άποψη των ειδικών για τη δίαιτα «Carnivore»
Παρά την απώλεια βάρους και τα οφέλη που περιγράφει ο Ένσλι, η διατροφή αυτή εγείρει ερωτήματα για την υγεία. Ειδικοί προειδοποιούν ότι η μακροχρόνια κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τροφών πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών.
Η καρδιολόγος Δρ. Ασίμ Μαχότρα υποστηρίζει ότι το πρόβλημα αφορά τα επεξεργασμένα κρέατα και όχι «whole» κόκκινο κρέας, όπως η μπριζόλα. Ωστόσο, η Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση συνιστά μέτρο στην κατανάλωση τροφών με υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών.
Η ειδικός νοσηλεύτρια εντέρου Τζέιν Κλαρκ προειδοποιεί:
«Μια διατροφή γεμάτη κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη ασκεί τεράστια πίεση στην καρδιά και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών».
Ο Ένσλι παραμένει πιστός στη διατροφή του, λέγοντας:
«Βγάλτε φωτογραφίες ‘πριν’, ακόμα κι αν νιώθετε άβολα, γιατί θα δείτε πόσο αλλάζετε με τον καιρό».
Όπως με κάθε ακραία δίαιτα, οι ειδικοί συνιστούν να συμβουλεύεστε πάντα τον γιατρό σας πριν την υιοθέτησή της.