Είναι ένα φαινόμενο για το οποίο αστειευόμαστε εδώ και χρόνια. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να τρώτε ένα τεράστιο γεύμα, να ορκίζεστε ότι στο στομάχι σας θα «σκάσει», αλλά τελικά λίγο αργότερα μπορείτε να φάτε ένα γλυκό. Μικροί λέγαμε ότι δεν μπορούμε να φάμε άλλο φαγητό, αλλά έχουμε αφήσει χώρο στο στομάχι μας για γλυκό. Ωστόσο […]
Ψυγείο ή ντουλάπι; Αυτή είναι η ερώτηση που βασανίζει εδώ και χρόνια τους λάτρεις της κέτσαπ. Η Heinz, όμως, ήρθε να δώσει την οριστική απάντηση. Η Heinz αποφασίζει: Πού πρέπει να αποθηκεύουμε την κέτσαπ; Για χρόνια, οι απόψεις ήταν διαφορετικές. Για να λύσει το μυστήριο, η Heinz έκανε μια ψηφοφορία στα social media, στην οποία […]
Οι υγειονομικοί εμπειρογνώμονες από το Virtual College by Netex κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου σχετικά με έναν «σημαντικό κίνδυνο» που σχετίζεται με ένα δημοφιλές gadget κουζίνας. Ο κίνδυνος είναι το ακρυλαμίδιο, μια χημική ουσία που σχηματίζεται όταν οι αμυλούχες τροφές, όπως οι πατάτες και το ψωμί, μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες άνω των 120°C. Αυτή η […]
Κάθε φορά που ξεφλουδίζετε μια μπανάνα και πετάτε τη φλούδα, πετάτε ένα νόστιμο, θρεπτικό σνακ. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι αν οι φλούδες μπανάνας στεγνώσουν και αλεστούν σε αλεύρι, μπορούν να μετατραπούν σε αρτοσκευάσματα που έχουν εξίσου ωραία γεύση, αν όχι καλύτερη από τα προϊόντα με βάση το σιτάρι. Αν δεν είστε αφοσιωμένος αναγνώστης ιστολογίων […]
Όλοι γνωρίζουμε ότι η καλή ενυδάτωση είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την υγεία, αλλά αποδεικνύεται ότι μπορεί κανείς να το παρακάνει. Αυτό συμβαίνει επειδή ενώ το νερό είναι ζωτικής σημασίας για τη ζωή, μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνο εάν πιεις υπερβολική ποσότητα. Σε ακραίες περιπτώσεις, έχει φτάσει στο σημείο να σκοτώσει ανθρώπους. Το πείραμα με […]
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το τυρί έχει καλύτερη γεύση όταν λιώνει; Στο Instagram, υπάρχουν 294.000 ετικέτες για το #cheesepull, αποδεικνύοντας την αγάπη των ανθρώπων για το λιωμένο τυρί. Γιατί όμως έχει τόσο καλύτερη γεύση από τη στερεή εκδοχή του; Όλα εξαρτώνται από το λίπος. Παρά τη διατροφική κουλτούρα που συχνά το κατακρίνει, το λίπος είναι […]
Η υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά υπάρχουν μερικά κοινά λάθη που μπορεί να σας εμποδίσουν να πετύχετε τους στόχους σας. Η διαιτολόγος Kathy McManus, διευθύντρια του Τμήματος Διατροφής στο Brigham and Women’s Hospital που συνδέεται με το Χάρβαρντ, εξηγεί πώς να αποφύγετε αυτά τα λάθη και να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή. […]
Υπάρχει ένα θρεπτικό φρούτο που οι περισσότεροι αποφεύγουν, αλλά προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, της μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και της βελτίωσης της πέψης. Το ακτινίδιο, γνωστό και ως κινέζικο φραγκοστάφυλο, είναι ένα μικρό φρούτο με καφέ δέρμα, ζωηρή πράσινη σάρκα και μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους. Έχει μια […]
Σύμφωνα με τους ερευνητές της μακροζωίας υπάρχει μια τροφή που μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην προστασία του σώματός σας από τη γήρανση και τις ασθένειες. «Ως ερευνητής μακροζωίας και γιατρός αναγεννητικής ιατρικής, έχω περάσει περισσότερα από 20 χρόνια βοηθώντας τους ανθρώπους […]
Το ρόδι έχει αποδειχθεί μεγάλος σύμμαχος για την υγεία των ανθρώπων. Τα ρόδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και γι’ αυτό μπορούν να καταπολεμήσουν ιούς και μικρόβια που προκαλούν πόνο και φλεγμονή. Εάν, λοιπόν, τρώτε ρόδι κάθε μέρα μπορεί να έχετε δει στο σώμα σας κάποιο από τα παρακάτω 6 οφέλη. Τα 6 οφέλη που έχει […]
Τα σπαράγγια, με το οπτικά εντυπωσιακό τους χρώμα και την ξεχωριστή γήινη γεύση τους, είναι πιθανότατα ένα από τα λαχανικά που προτιμούν αρκετοί άνθρωποι. Μεγαλώνοντας κατευθείαν έξω από το έδαφος, τα κοτσάνια που μαγειρεύουμε είναι στην πραγματικότητα οι μίσχοι του φυτού σπαραγγιού. Το λαχανικό πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες του στην περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου […]
Όταν οι επιστήμονες χρειάστηκε να βρουν ένα σύστημα ονομασίας για νέες βιταμίνες, αποφάσισαν εάν ήταν λιποδιαλυτές (διαλύονται στα λιπίδια και όχι στο νερό) θα ομαδοποιούνταν στις βιταμίνες «Α» και αν ήταν υδατοδιαλυτές θα ομαδοποιούνταν σε βιταμίνες «Β». Η βιταμίνη Α ήταν η πρώτη λιποδιαλυτή βιταμίνη που ονόμασαν οι επιστήμονες. Η βιταμίνη Α μπορεί αλλιώς να […]
Επιστήμονες του πολιτειακού Πανεπιστημίου του Όρεγκον, κατέγραψαν την αλληλουχία του γονιδιώματος των σπόρων τσία και με αυτό τον τρόπο παρείχαν ένα σχέδιο για μελλοντική έρευνα που θα αξιοποιεί τα διατροφικά οφέλη του φυτού για την ανθρώπινη υγεία. Οι σπόροι του φυτού τσία (chia) έχουν λάβει ευρεία προσοχή τα τελευταία χρόνια λόγω της διατροφικής δύναμης που […]
Είτε χειμώνα είτε καλοκαίρι πάντα θα βρείτε στον δρόμο κάποιον που θα πουλάει ψητό καλαμπόκι. Το δημοφιλές σνακ είναι χορταστικό και υγιεινό. Αυτό, όμως, που δεν γνωρίζετε είναι ότι θεωρείται superfood είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β και C και μέταλλα, όπως μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Το καλαμπόκι […]
Ποιος από εμάς δεν δοκίμαζε περίεργους συνδυασμούς τροφίμων όταν ήταν παιδί; Θυμάστε τα πατατάκια βουτηγμένα σε πραλίνα σοκολάτας; Αλλά τώρα που μεγαλώσαμε και αναζητούμε πιο υγιεινές επιλογές τι θα λέγατε να δοκιμάσετε μερικούς περίεργους αλλά θρεπτικούς συνδυασμούς τροφίμων που μπορεί να αποδειχθούν ιδιαίτερα γευστικοί και να σας βοηθήσουν στην απώλεια βάρους; Παρακάτω θα βρείτε μία […]
Η διάρροια φυσικά και δεν είναι μία καλή εμπειρία για κανέναν. Ειδικά εάν βρίσκεστε σε εξωτερικό χώρο και αρχίσει να πονάει το στομάχι και η κοιλιά σας τότε αντιμετωπίζετε ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα. Τις περισσότερες φορές, η διάρροια είναι χαλαρές, υγρές και υδαρείς κινήσεις του εντέρου που προκαλούνται από έναν ιό ή στομαχικό μικρόβιο που […]
